Recetas de Goulash


receta goulash
Deliciosas recetas para que sepas fácilmente cómo hacer Goulash de varias formas
RECETAS DE GOULASH HUNGARO

Las recetas de goulash húngaro son deliciosas y tienen muchos seguidores en todo el mundo. El goulash es un guiso sencillo de preparar, muy rico y nutritivo que se puede hacer de diferentes maneras, según la zona de Hungría en la que se prepare. Aquí te explicamos cómo hacerlo y te ofrecemos las recetas del húngaro de ternera, de buey, de conejo, con pasta tarhonya o el típico de la región del Balatón. También puedes conocer la interesante historia del goulash.

GOULASH HUNGARO
receta goulash
El Goulash húngaro es un guiso delicioso

La receta de Goulash húngaro es un delicioso guiso de carne y verduras que tiene diferentes versiones según la región de Hungría donde se cocine. Aquí te ofrecemos las más sabrosas. Para empezar, la receta Goulash húngaro tradicional.

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GOULASH DE TERNERA
receta goulash de ternera
Goulash de ternera suculento y sabroso

Entre las más populares, se encuentra la receta Goulash de Ternera. Como se trata de un guiso, también es fácil de preparar y el resultado es excelente.

GOULASH DE BUEY
receta goulash de buey
Goulash de buey listo para comer

La receta de Goulash de Buey es algo especial. El sabor de esta carne le aporta un valor añadido al ya excelente guiso. Es un plato que ningún gourmet se debería perder.

GOULASH DE CONEJO
receta goulash de conejo
El goulash de conejo es muy rico y ligero

Aunque también se trata de un goulash, el de conejo resulta muy ligero por las características de este tipo de carne. Sus aromas y sabores son sutiles y suaves. Gustará a todos.

GOULASH CON TARHONYA
receta goulash con tarhonya
Este goulash va con una pasta típica llamada tarhonya

La receta de Goulash con Tarhonya debe su nombre al tipo de pasta que lo acompaña. Tarhonya, en Hungría, es una pasta parecida al tallarín muy utilizada en muchos platos populares de este país.

GOULASH DE BALATON
receta goulash de balaton
Goulash tradicional de la región del lago Balaton

Se trata de un estofado, puesto que la receta de Goulash de Balatón incluye vino tinto en su elaboración, ya que esta región de Hungría, que rodea al espectacular lago que le da nombre, es una zona vinícola muy reconocida. Este goulash es muy sabroso y reconfortante.

COMO HACER GOULASH
como hacer goulash
Algunos apuntes sobre cómo hacer goulash

El goulash se prepara tradicionalmente en un caldero especial llamado bogracs. Existen variantes regionales que se basan en el trozo de buey y en el cuerpo graso utilizado: manteca de cerdo o tocino.

HISTORIA DEL GOULASH
goulash hungaro
El goulash húngaro tiene una historia muy interesante

La preparación de este ancestral plato, alimento de los pastores centroeuropeos llamados gulyas, se componía de un guiso cuyos ingredientes principales eran carne cocida, cebollas y sebo. En este goulash primitivo no había ni patatas ni pimentón, productos que no empezaron a utilizarse hasta entrado el XVIII. Conoce la interesante historia del goulash completa.